"Cette recette de brochette peut également être servie en buffet pour une soirée tapas!"

• Pelez et émincez finement l’ail et l’oignon.
• Dans une assiette, mélangez le yaourt, l’ail, l’oignon, le curcuma, le piment, le jus de citron et le gingembre. Salez.
• Coupez le poulet en cubes. Versez-les dans la marinade, mélangez bien et laissez mariner 1 heure.
• Si possible, préparez des braises dans un barbecue ou, à défaut, préchauffez le gril du four.
• Egouttez les morceaux de poulet (réservez la marinade). Préparez des brochettes et faites-les cuire 20 mn environ en les retournant souvent et en les arrosant de marinade.
• Ciselez la coriandre et ajoutez-la à la marinade. Mélangez et présentez en saucière.
• Servez les brochettes très chaudes, avec du riz basmati nature et des lamelles de courgettes poêlées.

Conseil
Recette typique de la cuisine indienne, le poulet tandoori (ou tandouri) tire son nom du four cylindrique de terre cuite dans lequel il est traditionellement cuit, le tandour. Vous pouvez varier les épices de marinade, ajouter par exemple de la coriandre hachée ou du safran.

Toutes les recettes sur le thème : Barbecue
Toutes nos recettes de grillades