• 10 sardines fraîches
• 1 demi litre de vin blanc
• 1 citron
• 1 demi oignon
• 200 g de fromage frais au naturel à tartiner
• 2 cuillères à soupe de moutarde
• sel, poivre
• tranches de pain grillé

« Une mise en bouche facile à préparer pour un apéritif entre amis ou une entrée légère »

Etape 1 : Mariner les sardines

• Etêtez et videz les sardines puis retirez les filets.
• Disposez les dans un plat avec le citron pressé et l’oignon émincé
• Recouvrez de vin blanc, salez, poivrez et laissez mariner une nuit au réfrigérateur.

Etape 2 : Préparer les rillettes

• Retirez les filets de la marinade.
• Dans un bol, émiettez les filets à l’aide d’une fourchette.
• Ajoutez le fromage blanc, la moutarde. Salez, poivrez et mélangez l’ensemble.
• Disposez la préparation sur des tranches de pain grillé avant de servir.

Pour une recette express, ou si vous ne trouvez pas de sardines fraîches vous pouvez utiliser des sardines en boîte. Commencez alors directement à l’étape 2.