- Epluchez les carottes et coupez les en rondelles.
- Faites les cuire 10 mn dans de l’eau bouillante salée.
- Pendant ce temps pelez et émincez la gousse d’ail.
- Faites la cuire doucement à couvert 2 mn à feu doux dans une poêle avec 2 cuillères à soupe d’huile d’olive.
- Égouttez les carottes à la fin de la cuisson et placez les dans la poêle avec l’ail et 2 pincées de cumin. Salez, poivrez.
- Mélangez et faites cuire à feu doux 10 / 15 minutes.

Servez frais en entrée ou chaud en accompagnement.