"Une recette idéale pour réaliser un buffet d'été varié et coloré"

• Épluchez, lavez et séchez les épinards.
• Concassez grossièrement les noisettes et les amandes.
• Faites fondre le beurre dans une sauteuse, ajoutez les épinards et faites les suer doucement. Salez et poivrez, ajoutez les fruits secs, mélangez bien, poursuivez la cuisson 2 minutes et retirez du feu.
• Fouettez vivement les oeufs entiers avec les jaunes et la crème fraîche.
• Salez et poivrez, ajoutez la préparation aux épinards et mélangez bien.
• Chemisez un moule à cake de papier sulfurisé et beurrez-le généreusement.
• Versez la préparation dans le moule et placez le dans un bain-marie.
• Enfournez et faites cuire 40 minutes.
• Sortez le cake du four et laissez le tiédir avant de démouler.
• Servez le cake coupé en tranches avec une salade de mesclun

Thème : recettes à base de fruits ou legumes