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Préparation : 15mn Cuisson : 30mn Pour 4 personnes
Ingrédients
1 langue de boeuf
1 oignon
2 gousses d'ail
2 carottes
6 clous de girofles
sel
1 cuillère à café poivre noir en grains
2 feuilles de laurier
2 tomates
1 c.à s. de tomate concentrée
Préparation "Une recette idéale pour les soirées d'automne!"
• Nettoyez et lavez la langue. Mettez la langue à cuire dans le court bouillon avec l'oignon piqué des clous de girofles, l'ail, les carottes, le laurier le sel et le poivre pendant 1 heure. • Retirez la langue du bouillon, ôtez la couche blanche de la langue. Coupez en tranches. Pelez les tomates de manière à faire un coulis. • Faites revenir avec 2 gousses d'ail dans de l'huile. Ajoutez le concentré et 2 louches du court bouillon laurier. Déposez les tranches de langue et les carottes en rondelles. • Laissez mijoter à petit feu une demi heure.
Idées recettes
