VRAI ou FAUX? La couleur du beurre dépend de sa fraîcheur.
FAUX : La couleur du beurre dépend de l'herbe des pâturages. Selon la saison, le climat et le terroir, elle sera plus ou moins jaune. Les beurres d'été sont souvent plus foncés que ceux d'hiver, car l'herbe dont se nourissent les vaches est alors plus riche en pigments.
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