Glace à la vanille et au curry

Savourez une expérience culinaire unique avec notre glace à la vanille onctueuse agrémentée d'une touche épicée de curry.

  • 4 personnes

  • Débutant

  • 20m

  • Bon marché

#glace#vanille#curry

Glace à la vanille et au curry

Ingrédients

  • 5 jaunes d’œufs
  • 80 g de sucre
  • 220 ml de lait
  • 220 ml de crème liquide
  • 1 gousse de vanille ou 1 cc de vanille en poudre
  • 1 c. à c. rase de curry en poudre

Préparation

  1. Fendez la gousse de vanille en deux, prélevez ses graines noires et réservez-les avec le curry
  2. Mélangez les jaunes d’œufs avec le sucre et fouettez les jusqu’à blanchissement
  3. Ajoutez le mélange vanille/curry. Faites bouillir le lait, puis versez-le sur la préparation à base d'œufs. Remettez le tout sur le feu puis laissez cuire en remuant sans cesse, jusqu’à ce que la sauce épaississe légèrement. Retirez du feu et laissez refroidir. Ajoutez la crème liquide
  4. Versez la préparation dans une sorbetière et laissez prendre au froid 2h