Marinade de Dorade aux 5 épices
Découvrez une explosion de saveurs exquises avec notre marinade de Dorade aux 5 épices, un véritable délice pour les papilles gustatives.
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4 personnes
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Débutant
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20m
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Bon marché
#marinade#dorade#épices
Ingrédients
- 4 filets de Dorade de 150g environ
- 3 yaourts nature
- 2 cuillères à c. de curcuma en poudre
- 1 c. à c. de gingembre en poudre
- 1 c. à c. de coriandre en poudre
- 1 pincée de cannelle en poudre
- 5 graines de cardamome grossièrement écrasées
- 2 petits oignons
- 2 piments verts (pas trop grands)
- 2 c. à s. d'huile de sésame
- sel
Préparation
- Battez les yaourts avec une fourchette pour préparer la marinade
- Ajoutez y les épices, les piments lavés et coupés finement, 1 oignon haché et mélangez
- Assaisonnez à votre convenance et mélangez
- Tailler des lamelles de 2 cm environ dans les filets de Dorade et mettez les dans la marinade, et laissez reposer environ 2 h au réfrigérateur
- Émincez finement le second oignon
- Faites chauffer à feu doux l'huile dans une poêle et faites y dorer l'oignon émincé
- Versez dans la poêle la marinade ainsi que les lamelles de Dorade
- Faites mijoter une quinzaine de minutes
- Servez chaud