Crème brûlée passion fraise
Voici une délicieuse crème brûlée passion fraise, qui allie la douceur de la crème et la saveur acidulée de la passion et des fraises pour un dessert simplement exquis.
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4 personnes
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Débutant
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20m
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Bon marché
#creme#passion
Ingrédients
- 12 fruits de la passion
- 8 belles fraises
- 6 jaunes d'œufs
- 90g de sucre
- 15 cl de crème fraîche
- Cassonade
Préparation
- Passez la chair des fruits de la passion avec une passoire fine
- Mettez dans une casserole la crème et le jus des fruits et portez à ébullition
- Dans un saladier battez les jaunes d’œufs avec le sucre et faites blanchir
- Ajoutez-y le mélange crème-jus et mélangez bien
- Déposez l’appareil dans des ramequins et ajoutez des fraises coupées en 2
- Enfournez les ramequins pendant 45 minutes à 90° et réservez les au frais pendant 30 min
- Juste avant de servir saupoudrez de cassonade et placez 10 min au four en position grill