Soupe à la tomate et à la coriandre

Découvrez une délicieuse soupe alliant la fraîcheur de la tomate et l'arôme exquis de la coriandre, une expérience gustative à la fois réconfortante et pleine de saveurs.

  • 4 personnes

  • Débutant

  • 30m

  • Bon marché

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Soupe à la tomate et à la coriandre

Ingrédients

  • 700 grammes de tomates pelées et concassées
  • 3 cuillères à soupe de feuilles de coriandre fraîche hachées
  • 4 oignons hachés
  • 3 ou 4 gousses d'ail écrasées
  • 1 feuille de laurier
  • 1 cuillère à soupe de maïzena
  • 75 centilitres d'eau
  • 1 cuillère à soupe d'huile
  • 1 cuillère à café de sel
  • 1 cuillère à café de grains de poivre pilés au mortier

Préparation

  1. Faites revenir les tomates, les oignons et le laurier dans de l'huile.
  2. Assaisonner avec le sel, le poivre et la coriandre.
  3. Mélangez le tout et faites cuire 20 minutes.
  4. Retirez la feuille de laurier et passez la soupe au mixer.
  5. Délayez la maïzena dans un peu d'eau.
  6. Sur feu doux, ajoutez la maïzena à la soupe pour la faire épaissir.