Jus de raisin à l’anis étoilé

Préparation

1. Broyez au mortier quatre anis étoilés. Mettre les raisins rincés à l’eau froide dans une centrifugeuse pour enlever la peau et les pépins, puis mixez le tout avec l’anis jusqu’à l’obtention d’une consistance homogène. Réservez au frais et versez dans de jolies verrines en saupoudrant un peu de sucre glace par-dessus et en posant dans chaque contenant un anis étoilé entier