Crème de citron

Préparation

1. Après avoir lavé les citrons, zestez-les en zestes fins
2. Pressez-les ensuite et réservez le jus
3. Dans un saladier, battre les œufs avec le sucre
4. Incorporez ensuite le jus des citrons, les zestes et la fécule de maïs
5. Versez la préparation dans une casserole, incorporez le beurre coupé en morceaux et chauffez à feu doux durant 5 m, en remuant régulièrement
6. Une fois le mélange épaissi, versez-le dans des ramequins ou des petites verrines, laissez refroidir et dégustez