Recette

Dorade royale à la tomate


Cuisson : 30 min
Pour 4 personnes

Ingrédients

1 daurade royale
4 oignons
4 tomates
1 branche de persil
4 cuillères à soupe d’huile d’olive
50g de beurre
20 cl de vin blanc*
sel et poivre



Préchauffez votre four thermostat 6 (180°)
Taillez les oignons en rondelles. Plongez ensuite les tomates dans l’eau
bouillante pendant quelques secondes, puis épluchez-les avant
de les couper en rondelles.
Hachez le persil.
Mettez la daurade dans un plat à gratin, salez et poivrez puis recouvrez-la
d’oignons.
Disposez les rondelles de tomates autour de la daurade. Arrosez-la de vin*,
ajoutez-y des noisettes de beurre et le persil haché.
Laissez cuire pendant 30 min en l’arrosant de temps en temps avec le jus
de cuisson.


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