Tarte au sucre

Préparation

1. Pour la pâte:
2. Préchauffer le four à 180° C
3. Versez la farine dans un saladier et ajoutez une pincée de sel fin
4. Faites tiédir le petit verre de lait, ajoutez y 1 c. s. de sucre en poudre et la levure de boulanger et mélangez
5. Versez le tout dans le saladier
6. Mélangez quelques secondes et ajoutez les 125g de beurre en pommade
7. Mélangez quelques secondes et ajoutez l’œuf
8. Mélangez le tout pour obtenir une pâte homogène et jusqu’à ce que la pâte se décolle du saladier
9. Couvrez le saladier avec un torchon et laissez reposer 2h
10. Au bout des 2h, Tapissez un moule à tarte avec du papier sulfurisé
11. Étalez la pâte dessus et tapissez la d'un jaune d’œuf a l'aide d'un pinceau
12. Pour la garniture:
13. Puis déposez dessus la vergeoise et parsemez le tout de morceau de beurre
14. Puis versez sur chaque morceaux de beurre 1 c.c. de lait
15. Enfournez la tarte pendant 20 min à 180°C