Soupe aux épinards

Soupe aux épinards

Préparation : 15 min
Cuisson : 15 min
Pour 4 personnes

Ingrédients

500g d’épinards en branches
1 oignon
1 carotte
4 pommes de terre
1 bouillon cube de volaille
750 ml d’eau
Origan
Poivre
Sel
50g de beurre
2 c.à s. de crème fraîche
Faire chauffer de l’huile dans une cocotte-minute et y faire suer un oignon quelques minutes.
Ajouter les carottes, les pommes de terre et les épinards préalablement coupés.
Ajouter 750 ml d’eau, le bouillon cube de volaille émietté, l’origan et le sel.
Laisser cuire à la cocotte-minute pendant 15 min.
Mixer le tout avec le beurre et la crème fraîche.
Assaisonnez de sel et de poivre à votre convenance et servez

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