Salade de mâche et de crevettes

  • 4 personnes

  • Débutant

  • 20m

  • Moyen

#salade#mache#crevette

Salade de mâche et de crevettes

Ingrédients

  • 3 c. à s. d’huile d'olive
  • 1 pincée de sel
  • 3 tours de moulin de poivre
  • 1 citron
  • 1 c. à c. de sauce soja
  • 1 c. à s. de vinaigre Balsamique
  • 100 g de mâche
  • 16 crevettes roses ou bouquets
  • 20 tomates cerise
  • 1 échalote
  • 2 avocats
  • 1 morceau de parmesan
  • 4 champignons de Paris

Préparation

  1. Dans un saladier mélangez le vinaigre, l'huile d'olive, la sauce soja, le sel, le poivre et un filet de citron
  2. Ensuite ciselez finement une échalote, coupez les tomates crises en deux, les avocats en dés et les champignons en lamelles. Décortiquez les crevettes si ce n’est pas déjà fait
  3. Incorporez la mâche, les avocats, les crevettes entières, les tomates, les échalotes et les champignons. Mélangez
  4. Mettez dans chaque assiette (creuse de préférence) votre mélange en essayant de répartir 4 crevettes par personnes puis décorez le dessus de votre salade avec quelques copeaux de parmesan (fait avec un économe). Servir immédiatement
  5. Vous pouvez également ajouter de la roquette pour relever la mâche