Salade de pâtes, melon et mozzarella

  • 4 personnes

  • Débutant

  • 20m

  • Bon marché

#salade#pate#melon

Salade de pâtes, melon et mozzarella

Ingrédients

  • 500 g de pâtes tagliatelles
  • 4 c. à s. de vinaigre de vin blanc
  • 2 c. à s. de miel liquide
  • 1 c. à c. de zeste de citron vert
  • 2 c. à s. de jus de citron vert
  • 6 c. à s. d’huile d’olive
  • 250 g de billes de mozzarella
  • 1 melon
  • 150 g de jambon de Parme en tranches très fines
  • 1 botte de basilic
  • sel et poivre

Préparation

  1. Faites cuire les pâtes
  2. Faites une sauce en mélangeant le vinaigre avec l’huile, le sel, le poivre, le miel, le zeste et le jus de citron vert
  3. Dans un grand plat, mélangez les pâtes avec 2/3 de la sauce et les billes de mozzarella préalablement égouttées
  4. Coupez en deux le melon et retirez les graines. Découpez des billes de melon à l’aide d’une cuillère parisienne
  5. Versez le reste de la sauce sur les pâtes, ajoutez les billes de melon et une poignée de basilic ciselé puis mélangez le tout
  6. Découpez le jambon en fines lamelles
  7. Servez la salade dans des assiettes, et décorez de jambon et de feuille de basilic entière
  8. Le conseil du sommelier : Servez avec un Cabernet d'Anjou AOC