Colin au Curry

Préparation

1. Lavez les tranches de colin, salez et poivrez sur les 2 faces
2. Emincez finement l'échalote, faites-la fondre sans colorer dans le beurre, puis garnissez votre plat
3. Posez dessus le colin, arrosez avec de la crème et du curry mélangés et légèrement salés
4. Mettez au four chaud à 200°C (thermostat 6) pendant 30 mn. Dès que l'ébullition s'amorce,
5. ouvrez la porte du four et terminez la cuisson sans ébullition
6. Servez avec un riz créole ou des pommes vapeur