Salade de lentilles vertes et jambon de Parme

  • 4 personnes

  • Débutant

  • 20m

  • Bon marché

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Salade de lentilles vertes et jambon de Parme

Ingrédients

  • 380 g de lentilles du Puy
  • 200 g de jambon de parme
  • 1 l d'eau
  • 1 bouquet garni
  • 1 échalote
  • 30 g de noix
  • 1 cuillerée à s. de moutarde
  • 3 cuillerées à s. d'huile d'olive
  • 1 cuillerée à s. de vinaigre balsamique
  • 1 cuillerée à c. de curry
  • Sel, poivre

Préparation

  1. Amenez à ébullition les lentilles, l'eau et le bouquet garni dans une casserole
  2. Puis, les faire cuire à feu doux pendant 20 min jusqu'à ce qu'elles soient cuites mais encore fermes. Egouttez-les
  3. Préparez votre assaisonnement en mélangeant le vinaigre, la moutarde, le curry, le sel, le poivre, l'échalote
  4. émincée, les noix et l'huile d'olive
  5. Servez vos lentilles tièdes assaisonnées, accompagnées de jambon de Parme