Moules au beurre d'escargot

  • 4 personnes

  • Débutant

  • 20m

  • Moyen

#moule#beurre#escargot

Moules au beurre d'escargot

Ingrédients

  • 3kg de moules
  • 250 g de beurre
  • 1 botte de persil
  • 1 oignon émincé
  • ail

Préparation

  1. Lavez les moules. Lavez le persil (réservez les queues)
  2. Dans une casserole, faites revenir, dans un peu de beurre, l'oignon et les queues de persil, puis ajoutez les moules et laissez cuire jusqu'à ouverture des coquilles
  3. Mixez le persil et l'ail et ajoutez-les aux moules et mélangez bien
  4. Laissez cuire quelques minutes et servez très chaud