Recette

Dorades grillées au fenouil et au citron


Pour 4 personnes

Ingrédients

• 2 dorades entières (minimum 350 g)
• le jus de 2 citrons
• 10 cl d'huile d'olive
• 1 grande branche de Fenouil frais
• sel, poivre


• Videz et nettoyez les daurades, laissez les écailles.
• Coupez le fenouil en lamelles.
• Préparez une marinade en mélangeant le jus de citron, l'huile d'olive, le fenouil, sel et poivre.
• Badigeonnez les dorades avec la préparation, déposez-les dans un plat, puis recouvrez-le avec le reste de la marinade.
• Couvrez et laissez reposer minimum 2 h au réfrigérateur.
• Farcissez les dorades avec la préparation au fenouil, et faites-les cuire au barbecue environ 20 minutes en retournant régulièrement le poisson.

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