Salade d'épinards aux boules de fromages
Dégustez une explosion de saveurs avec notre délicieuse salade d'épinards aux boules de fromage, une combinaison parfaite entre la fraîcheur des épinards et la douceur fondante des fromages.
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4 personnes
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Débutant
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20m
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Bon marché
#salade#épinards#fromage
Ingrédients
- 350 g d’épinards très jeunes (ou de batavia) pour accompagner les boules de fromage
- Voir la suite des ingrédients suivant les recettes ci-dessous
Préparation
- Sauce olivette à la coriandre fraîche : 4 c. à s. d’huile d’olive, 2 c. à s. de jus de citron, 4 c. à s. de coriandre fraîche ciselée, 1 gousse d’ail écrasée, Sel & Poivre
- Sauce crème au curry : 100 g de crème fraîche, 6 c. à s. de jus de citron, 1/2 c. à c. de moutarde forte, 1/2 c. à c. de curry
- Lavez et essorez les épinards. Assaisonnez juste avant de servir avec la sauce olivette ou la sauce crème de curry
- Agrémentez la salade de boules de fromages parfumées :
- Rouge : 200 g de Brie, 1/2 poivron rouge, 1 c à s de crème fraiche, sel, poivre
- Boule au brie rouge : Ecrasez le brie à la fourchette avec le poivron rouge finement émincé. Liez avec la cuiller de crème fraîche. Assaisonnez avec sel et poivre
- Bleue : 200 g de Bleu ou roquefort, 1 c à s de crème fraiche, 1 c à s de cognac*, 2 c à s de noix ou raisins secs
- Boule bleue : Emiettez le fromage. Mélangez-le avec la crème fraîche, le cognac*. Formez des boules, truffez-les de raisins secs ou de morceaux de noix
- Verte : 200 g de St Florentin, 1 gousse d'ail, 2 cas de basilic, sel, poivre
- Boule verte : ecrasez le Saint Florentin et assaisonnez-le avec la gousse d'ail écrasée, le basilic, sel et poivre
- Chèvre : 200 g de chèvre, 1 cas de tapenade
- Boule au chèvre : Ecrasez le chèvre avec la tapenade puis roulez-le
- Habillée : 200 g de Chaource, 2 c à s de chapelure, 1 cuillères à café de paprika
- Boule habillée : Fromez des boules de chaource et roulez-les dans la chapelure mélangée avec le paprika
Astuces et conseils
Faites varier cette recettes en fonction des restes de fromage dont vous disposez.