Recette

Confiture de mirabelles


Préparation : 20 min
Cuisson : 50 min
Pour 8 personnes

Ingrédients

1 kg de mirabelles dénoyautées
750 g de sucre semoule
1 jus de citron


Mettez les mirabelles, le sucre semoule et le jus de citron dans une terrine. Mélangez. Couvrez la terrine d'un linge ou d'un film étirable et laisser macérer toute une nuit à température ambiante.
Le lendemain, verser la préparation dans une marmite et cuire pendant 40 à 50 minutes environ en remuant de temps en temps.
Lorsque quelques gouttes déposées sur une assiette froide se figent, la confiture est prête a la mise en pots.
Versez la confiture chaude dans les pots et fermer-les. Retournez les pots et laisser complètement refroidir.

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