Tarte aux myrtilles et fine crème d'amandes au citron

Dégustez la délicieuse combinaison de saveurs de notre tarte aux myrtilles garnie d'une fine crème d'amandes au citron.

  • 6 personnes

  • Débutant

  • 20m

  • Bon marché

#tarte#myrtille#creme

Tarte aux myrtilles et fine crème d'amandes au citron

Ingrédients

  • Pour la pâte sablée:
  • 250g de farine
  • 40g de sucre glace
  • 125g de beurre
  • 1 jaune d'oeuf
  • 5cl de lait
  • 1 pincée de poudre de vanille
  • Pour la crème:
  • 50g de cassonade
  • 50g de beurre mou
  • 60g de poudre d'amande
  • 2 oeufs
  • 1 citron
  • Pour le dressage:
  • 400g de myrtilles surgelées
  • sucre glace
  • feuilles de menthe
  • ½ citron

Préparation

  1. La pâte sablée:
  2. Mélangez le sucre, la farine, la poudre de vanille et le beurre. Ajoutez ensuite le lait et le jaune d’œuf. Dès que vous obtenez une pâte homogène emballez-la dans un film alimentaire et réservezla au réfrigérateur au moins une heure
  3. Étalez votre pâte sur un plan de travail fariné puis garnissez un moule à tarte. Piquez le fond avec une fourchette, et laissez reposer encore une heure
  4. La crème:
  5. Dans un saladier mélangez au fouet la cassonade avec les œufs. Ajoutez la poudre d'amande puis le beurre mou et ensuite le zeste et le jus du citron. Laissez reposer également 1 heure
  6. Dressage de la tarte:
  7. Préchauffez votre four à 180°C . Remplissez le fond de tarte de crème d'amande au citron et faite cuire au four pendant environ 30mn. Sortez la tarte, garnissez-la des myrtilles surgelées, puis remettez-la au four pendant environ 15mn en surveillant la cuisson. Sortez du four, laissez tiédir démoulez la et laissez la refroidir sur une grille
  8. Saupoudrez la tarte de sucre glace et décorez la avec quelques feuilles de menthe et un petit morceau de citron