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Verrines aux parfums basques
Préparation: 10 min
Cuisson: 5mn
Pour 5 personnes
Ingrédients
100 g de tome artisanale basque pur brebis
40 cl de crème liquide
10 c à café de gelée de piment
piment d'Espelette
Couper le fromage de brebis en petits cubes et faites-les fondre dans une casserole sur feu doux avec 20 cl de crème liquide.
Versez la préparation dans des petites verrines et laissez-les refroidir.
Ensuite, versez sur les verrine 1 c. à café de gelée de piments du Pays Basque.
5 minutes avant de servir, montez le reste de crème liquide bien froide en chantilly avec 3 pincées de piment d'Espelette, et disposez-en sur les verrines.
Saupoudrez d'un peu de piment d'Espelette.
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