Biscuits de Noël au gingembre et à la cannelle

Préparation

1. Mélangez le beurre et la cassonade dans un saladier
2. Ajoutez le miel, le zeste de citron et le rhum puis versez le mélange dans un mixeur et laissez battre pendant 5 min
3. Mélangez la levure chimique, le gingembre en poudre, la cannelle en poudre et le sel et rajoutez-les à la préparation mixée
4. Incorporez 250 g de farine petit à petit de manière à obtenir une pâte légèrement molle
5. Recouvrez la pâte d’un film plastique et laissez-la reposer au réfrégirateur pendant 2 à 4 h
6. Préchauffez le four à 180°C, une fois la pâte reposée
7. Avec le reste des ingrédients, beurrez et farinez une plaque de cuisson. Étalez ensuite la pâte le plus finement possible à l’aide d’un rouleau à pâtisserie
8. Découpez la pâte avec des emporte-pièces
9. Placez les biscuits sur la plaque de cuisson et enfournez pendant 8 à 10 min
10. Laissez reposer les biscuits puis décorez-les de pâte à sucre avec vos enfants