Fagots de haricots verts
Une manière agréable et décorative de présenter les haricots verts, idéal pour accompagner un roti.
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4 personnes
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Débutant
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20m
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Moyen
#haricot
Ingrédients
- 450gr de haricots verts
- 8 fines tranches de poitrine fumée
- 1 bouillon cube à la volaille
- Sel, poivre
Préparation
- Nettoyez, équeutez et coupez vos haricots pour égaliser leurs tailles si nécessaire
- Faites cuire 12mn les haricots verts dans un litre d'eau salée et poivrée avec le bouillon cube.Les haricots doivent rester craquants
- Egouttez-les et laissez refroidir quelques instants
- Etalez les tranches de poitrine, mettez dessus une douzaine de haricots verts et roulez le lard serré autour pour que le fagot tienne bien
- Faites cuire une dizaine de minutes à four chaud les fagots ainsi constitués