Escalopes milanaises

Préparation

1. Dans trois assiettes différentes, mettez :
2. La farine, les oeufs battus en omelette avec le sel et le poivre, le mélange chapelure et parmesan
3. Farinez les escalopes puis trempez-les dans les oeufs battus et terminez par le mélange chapelure/parmesan
4. Mettez le beurre à fondre dans une poêle et cuire les escalopes 5 minutes de chaque côté à feu doux
5. Vous pouvez les servir avec des pâtes fraîches, une sauce tomate et un peu de parmesan