Salade de pousses d’épinards au houmous d’abricot

Découvrez une combinaison savoureuse et saine avec nos délicieuses salades de pousses d'épinards sublimées par une touche d'originalité grâce à notre houmous d'abricot.

  • 6 personnes

  • Débutant

  • 20m

  • Bon marché

#salade#épinards#houmous

Salade de pousses d’épinards au houmous d’abricot

Ingrédients

  • 30 g de pousses d’épinards
  • 2 c. à s. d'eau
  • ½ c. à c. de jus de citron vert
  • 180 g houmous nature
  • 3 abricots secs
  • 1 c. à c. de coriandre en poudre
  • 1 pincée de gingembre en poudre

Préparation

  1. Lavez les épinards, essorez-les puis réservez-les dans un saladier
  2. Réduisez en purée les abricots secs à l’aide d’un mixeur
  3. Dans un bol ajoutez l'eau, le jus de citron vert, le houmous, la purée d’abricot, la coriandre et le gingembre. Mélangez le tout
  4. Versez cette purée crémeuse sur les épinards puis dégustez
  5. Vous pouvez accompagner cette salade avec du pain, de la baguette ou des croûtons