Salade de pousses d’épinards au houmous d’abricot
Découvrez une combinaison savoureuse et saine avec nos délicieuses salades de pousses d'épinards sublimées par une touche d'originalité grâce à notre houmous d'abricot.
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6 personnes
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Débutant
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20m
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Bon marché
#salade#épinards#houmous
Ingrédients
- 30 g de pousses d’épinards
- 2 c. à s. d'eau
- ½ c. à c. de jus de citron vert
- 180 g houmous nature
- 3 abricots secs
- 1 c. à c. de coriandre en poudre
- 1 pincée de gingembre en poudre
Préparation
- Lavez les épinards, essorez-les puis réservez-les dans un saladier
- Réduisez en purée les abricots secs à l’aide d’un mixeur
- Dans un bol ajoutez l'eau, le jus de citron vert, le houmous, la purée d’abricot, la coriandre et le gingembre. Mélangez le tout
- Versez cette purée crémeuse sur les épinards puis dégustez
- Vous pouvez accompagner cette salade avec du pain, de la baguette ou des croûtons