Croquettes de saumon

  • 4 personnes

  • Débutant

  • 20m

  • Bon marché

#croquette#saumon

Croquettes de saumon

Ingrédients

  • 250 g Saumon Atlantique, filet, sans peau, sans arête
  • 500 g de pommes de terre
  • 25 g de beurre
  • 1 c. à s. de lait
  • 1 c. à s. de persil
  • 1 cuillère de soupe d’huile
  • Zestes de citron
  • Persil (pour la décoration)
  • Poivre et sel

Préparation

  1. 1. Ecraser le saumon à la fourchette dans un récipient
  2. 2. Réduiser en purée les pommes de terre. Incorporer dans la purée la noix de beurre, le lait, le zeste de citron, sel, poivre, noix de muscade. Incorporer le saumon et le persil haché à la purée
  3. 3. Former les petites croquettes. Cuire les croquettes dans une poêle avec de l’huile. Faire cuire et dorée pendant 5 minutes
  4. 4. Tenir au chaud dans un four chaud. Accompagner de persil frit et d’une salade