Papillotes de saumon au roquefort

Préparation

1. Faites préchauffer votre four à 180°C, thermostat 5
2. Épluchez et découpez les poires en lamelles et découpez le roquefort en petits cubes
3. Découpez deux carrés de papier cuisson sulfurisé
4. Sur chacun, déposez un baron de saumon, les lamelles de poire et le roquefort
5. Ajoutez le jus de citron, salez, poivrez et saupoudrez de coriandre hachée
6. Repliez les bords du papier pour bien fermer le tout
7. Faites cuire pendant 15 minutes. Ouvrez et parsemez de persil frais
8. Servez avec un bol de riz basmati