Recette

Fondue au bleu d’Auvergne

Pour 4 personnes

Ingrédients

150 g de bleu d’Auvergne sans croute et coupé en morceau
150 g de fromage brie sans croute et coupé en morceau
1 gousse d’ail pelée et coupée
1 cuillère à café de muscade
¾ d’un verre de vin blanc sec
½ cuillère à café de muscade
Frottez le fond du coquelon avec l’ail puis incorporez le vin
Commencez à intégrer une partie des fromages coupés en dès puis attendre que le mélange frémisse
Saupoudrez de noix de muscade puis remuez avec une spatule en bois et continuez de verser le fromage jusqu’à ce qu’il soit complètement fondu
Vous n’avez plus qu’à préparer vos croutons et à déguster !

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