Velouté de champignons

Préparation

1. Fais fondre dans une casserole 3 cuillères à soupe de beurre
2. 2. Ajoute un petit oignon haché et les champignons coupés en tout petits morceaux
3. 3. Sale, poivre, saupoudre d’une cuillère à soupe de persil haché
4. 4. Remue bien les champignons dans le beurre chaud. Couvre le tout et laisse cuire à feu doux 1/4 heure
5. 5. Ajoute 2 cuillères à soupe de farine en remuant sans cesse
6. 6. Ajoute 1/4 litre de bouillon (ou d’eau) et 1/2 litre de lait
7. 7. Fais cuire à feu doux en remuant de temps en temps
8. 8. Lorsque le potage commence à bouillir, baisse le feu et laisse cuire à découvert encore 1/4 d’heure
9. 9. Quelques minutes avant de servir, ajoute le jus de citron puis de cuillères à soupe de crème fraiche
10. Ca y est, tu peux te régaler avec ta famille et partager cette délicieuse recette avec ta grand-mère !