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Truite aux amandes
Préparation : 15 min
Cuisson : 45 min
Ingrédients
• 4 truites vidées
• farine
• sel et poivre
• 50 g de beurre + 1 noix
• 100 g d’amandes effilées
• persil haché
• 2 citrons
-Lavez les truites à l’eau fraiche et essuyez les avec du papier absorbant
-Mélangez la farine, le sel et le poivre dans une assiette et roulez les truites dans ce mélange
-Faites chauffer le beurre dans une poêle. Lorsqu’il se colore déposez y les truites et laissez cuire 5 mn de chaque coté sur feu doux
-En parallèle, faites griller les amandes avec une noix de beurre dans une poêle antiadhésive pendant 2 minutes
-Server les truites sur des assiettes chaudes, recouvertes des amandes grillées
-Décorez avec des rondelles de citron et du persil
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