Saumon au miel et graines de sésame
Pour 4 personnes
Ingrédients
•4 pavés de saumon
•2 c. à soupe de miel liquide
•2 c. à soupe de graines de sésame
•20 cl de crème fraîche
•2 c. à soupe d’huile de sésame (ou d’arachide)
•sel, poivre
Badigeonnez les 2 faces du saumon de miel préalablement chauffé à feu doux, puis saupoudrez de graines de sésame.
Versez l’huile dans une poêle. Quand elle est suffisamment chaude, faites cuire les pavés environ 4 minutes de chaque côté a feux moyen.
Réservez les pavés, laissez la poêle sur le feu et ajoutez la crème, salez et poivrez puis à l’aide d’une spatule en bois mélangez et laissez chauffer 2/3 min pour que la sauce soit chaude
Servez les pavées dans une assiettes et nappez-les de sauce.
Le conseil du sommelier : Servez avec un Cabernet d'Anjou AOC
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