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Tournedos à la forestière
Pour 4 personnes
Prix par personne : 5€
Prix par personne : 5€
Ingrédients
4 tournedos
40 g de morilles déshydratées
20 g de beurre demi-sel
30 cl de crème fraîche
Sel, poivre
Placer les champignons déshydratés dans de l'eau tiède et les laisser 5 minutes.
Faire cuire les champignons dans une casserole d'eau bouillante pendant 10 à 15 min.
Les égoutter puis les faire revenir dans une poêle chaude avec une noix de beurre.
Ajouter la crème fraîche, le sel, le poivre et laisser cuire à feu doux.
Ajouter la crème fraîche, le sel, le poivre et laisser cuire à feu doux.
A l'aide d'un pinceau, badigeonner les tournedos d'huile.
Les placer dans une poêle préalablement chauffée.
Pour une cuisson saignante, laisser les tournedos 3 minutes de chaque face.
Les placer dans une poêle préalablement chauffée.
Pour une cuisson saignante, laisser les tournedos 3 minutes de chaque face.
Servir les tournedos avec les champignons, le tout se marie très bien avec de la purée.
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