Recette

Salade tiède de Morteau aux pommes, endives et betteraves


Pour 4 personnes

Ingrédients

• 2 saucisses de Morteau
• 4 endives
• 2 pommes
• 1/2 betterave cuite
• 2 cuil. à soupe d'huile de noix
• 1 cuil. à soupe de vinaigre de vin
• 1 noix de beurre
• sel
• poivre


• Coupez les endives, épluchez et taillez la betterave en dés.
• Poêlez rapidement les saucisses coupées en tranches et réservez-les.
• Ajoutez le beurre et faites blondir 3 mn à feu doux les quartiers de pommes épluchées.
• Mélangez les ingrédients. Nappez de vinaigrette, décorez de fines herbes et de cerneaux de noix et servez.

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