Soupe de fraises

Bienvenue dans le monde rafraîchissant et gourmand de notre soupe de fraises, où chaque cuillerée vous transportera vers un festival de saveurs sucrées et acidulées.

  • 4 personnes

  • Débutant

  • 20m

  • Bon marché

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Soupe de fraises

Ingrédients

  • 1 clou de girofle
  • 1 branche d’estragon
  • 80 g de sucre semoule
  • 500 g de fraises
  • le jus de 2 oranges
  • 1 bâton de cannelle
  • 1 étoile de badiane

Préparation

  1. Lavez et équeutez les fraises, coupez-les en 4. Chauffez doucement le jusd’orange, les épices et le sucre
  2. Quand celui-ci est fondu, ajoutez lesfraises sur feu vif. Au premier bouillon, ajoutez l’estragon ciselé, puis ôtez dufeu et laissez refroidir
  3. Faites marinerdans un saladier au moins 3 heures auréfrigérateur
  4. Sortez 15 minutes avantde servir accompagné de tuiles ou delangues de chat
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