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Farines, sucres, levures et aides à la pâtisserie
Farines, sucres, levures et aides à la pâtisserie
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Les perles japon se présentent sous forme de petites billes blanches et régulières qui deviennent translucides à la cuisson. Elles apportent une touche d'originalité et d'esthétisme aux recettes [...]
250 g
à partir de
Sucre morceaux 50% plus petits qu' 1 morceau habituel pour le meme pouvoir sucrant, l'alliance du sucre le bon gout et des extraits de stévia qui sont sans calorie et 100% d'origine naturelle format [...]
SÉRÉLINE BÉGHIN SAY
250 g
à partir de
Le tapioca est obtenu à partir de fécule de manioc. Il apporte douceur et velouté aux entremets et potages. Il épaissit, lie avec succès, absorbe les liquides, rend plus onctueux.
TIPIAK
250 g
à partir de
ASTUCE VAHINE Le pouvoir gélifiant d'1 sachet de 2g d'Agar agar correspond à celui d'un sachet de 6g de gélatine en poudre ou de 3 feuilles de gélatines VAHINE. Pour les crèmes, mousses, gelées, [...]
8 g
à partir de
