Malartre

INGRÉDIENTS : Quenelles de BROCHETS 50% : OEUFS entiers, chair de BROCHET 18%, semoule de BLÉ dur, BEURRE, eau, blanc d'OEUFS, LAIT demi écrémé, sel et poivre. Sauce : LAIT demi écrémé, eau, purée de tomates, farine de BLÉ, CRÈME, BEURRE, ÉCREVISSES 2,5%, sel, Madère, préparation à base de BEURRE et d' ÉCREVISSES, huile d'olive, carottes, oignons, poireaux, Armagnac, poivre blanc.