Pâte croustillante et légère, utilisée aussi bien pour la pâtisserie que pour des préparations salées (vol-au-vent, tartes, quiches).

Ancienne recette cuisinée à base d'une pâte de pommes de terre que l'on roulait sur une planchette qui leurs donnaient cette forme originale et que l'on fait revenir à la poêle. Une fois bien dorés, [...]

Schneider Knepfle aux ufs frais 400g

Un demi oeuf dur, de petits dés de jambon et de poivrons dans une gelée relevée au Riesling.

CHOUCROUTE GARNIE EN PORTION INDIVIDUELLE

Une tranche de jambon supérieur à la texture délicate, roulée et fourrée à la macédoine de légumes dans une gelée relevée au Riesling.