Premier produit de la mer labellisé en 1989, l'huître, peu charnue, se distingue par sa couleur verte obtenue grâce à une petite algue (la navicule bleue) qui se développe dans les claires, ces [...]

Huîtres creuses élevées en France

C'est grâce à une délicate encoche que l'on introduit aisément le couteau. Préalablement, la coquille a été meulée près du muscle adducteur. Une fine couche de cire alimentaire protège le mollusque. [...]

Bourriche de 1 douzaine

Élevée en eau profonde

La bourriche de 1 kg