Choux-fleurs en fleurettes précuits vapeur

Conservation: A conserver 24 heures au réfrigérateur, 3 jours dans le compartiment à glace du réfrigérateur, plusieurs mois à -18°C dans un congélateur et à consommer de préférence avant fin : voir date ci-dessous. Attention, ne pas recongeler après décongélation.

Sans décongélation préalable. Au four à micro-ondes (900 W) : mettez 150 g de choux-fleurs en fleurettes dans un plat adapté au four à micro-ondes. Laissez cuire 3 min (7 min pour 450 g ou 12 min pour 750 g). Remuez de temps en temps pour obtenir une cuisson homogène. Ajustez les temps de préparation selon les spécificités de votre appareil. A la casserole : verser 150 g de choux-fleurs en fleurette dans de l'eau bouillante. Laissez cuire 4 à 5 min après la reprise de l'ébullition (6 à 7 min pour 450 g ou 750 g). Préparation froide : après avoir réchauffé les choux-fleurs au four à micro-ondes selon les indications pour une préparation chaude, laissez reposer au réfrigérateur le produit sur une seule couche dans un plat adapté pendant 30 min. Ce produit doit être cuit à 70°C au moins 2 min avant consommation.