Le Maroilles est le fromage du Nord le plus connu. Son odeur est forte mais son goût est savoureux.

La fourme d'Ambert est un fromage plutôt doux et onctueux pour une pâte persillée.

Le Bleu d'Auvergne ici présenté est moins puissant que le roquefort mais plus onctueux.

Des recettes issues du savoir-faire culinaire de nos régions