Moulis AOP 2018

À l'approche du verre, ses arômes se dévoilent avec subtilité. On y trouve des notes de fruits noirs mûrs tels que la prune et la mûre, accompagnées de nuances épicées et boisées. Cette palette aromatique laisse présager une dégustation riche en promesses.

En bouche, le Château Chasse-Spleen dévoile une structure puissante et équilibrée. Les tanins sont présents, mais ils sont d'une grande finesse, offrant une texture veloutée. Les saveurs de fruits noirs persistent, soutenues par des touches de réglisse et de tabac. La finale est longue et élégante.

Ce Moulis AOP s'accorde magnifiquement avec des plats de caractère. Il se marie à merveille avec des viandes rouges grillées, des plats en sauce, et des fromages affinés. Il est également un excellent choix pour accompagner des plats à base de gibier.