Soufflé chèvre, bacon et tomates confites

Découvrez une explosion de saveurs avec notre délicieux soufflé au chèvre, bacon croustillant et tomates confites, un mariage parfait entre la douceur du fromage, le goût fumé du bacon et la touche sucrée des tomates confites.

  • 4 personnes

  • Moyen

  • matchUI.cms.recette.duree.Moins d'une heure

  • Bon marché

#recette#soufflé#tomates

Soufflé chèvre, bacon et tomates confites

Ingrédients

  • 2 oeufs
  • 30 cl de lait demi écrémé
  • 100g de chèvre frais
  • 1 petite échalote
  • 30g de tomates confites à l'huile
  • 4 tranches de bacon
  • 1 c. à c. origan séché
  • 1 c. à c. d’huile d’olive
  • Sel, poivre

Préparation

  1. Coupez le bacon et les tomates séchées en petites tranches
  2. Faites chauffer une cuillère à café d’huile dans une poêle pour faire cuire l’échalote coupée préalablement en petits dés. Une fois les échalotes transparentes, ajoutez les tomates et le bacon
  3. Saupoudrez le tout d’une cuillère à café d’origan
  4. Dans une casserole à feu doux, faites chauffer le lait, incorporez-y ensuite le fromage de chèvre et la préparation précédente
  5. Arrêtez la cuisson et ajoutez deux jaunes d’œufs
  6. Salez, poivrez et servir chaud
  7. Réservez le mélange obtenu dans l’eau froide afin de faire épaissir la préparation
  8. En parallèle, montez les blancs en neige puis les incorporez à la préparation refroidie
  9. Versez le mélange dans des moules beurrés au préalable
  10. Faites cuire dans un four pendant 15 minutes à 180°. Servez chaud