Recette

Rouleau de printemps



Préparation : 10mn Pour 4 personnes

Ingrédients


? 4 feuilles de riz ? 200g de miettes ou râpé de surimi ? 1 pomme Granny Smith ? 1 courgette ? 1 citron jaune ? ½ botte d'aneth ? ½ botte de coriandre fraîche ? Huile d'olive ? Sel et poivre


Pour la garniture : ? Taillez en très fines lamelles la courgette et la pomme. Citronnez pour éviter queça noircisse. ? Ajoutez ensuite le surimi et les herbes préalablement hachés. ? Assaisonner le tout d’huile d’olive, de sel et de poivre.Pour le montage des rouleaux : ? Faites ramollir les feuilles de riz dans de l'eau tiède. ? Posez?les sur un torchon. ? Déposez 2 c. à s. de garniture au milieu, roulez et fermez.

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