Croque-monsieur au melon

Dégustez une savoureuse rencontre entre la fraîcheur sucrée du melon et la gourmandise fondante d'un croque-monsieur, pour une explosion de saveurs inattendue.

  • 4 personnes

  • Débutant

  • 20m

  • Bon marché

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Croque-monsieur au melon

Ingrédients

  • 600g de brioche
  • 50g de beurre frais
  • 100g de sucre semoule
  • 200g de lait concentré sucré
  • 1 melon mûr et sucré
  • 100g de dragées concassées
  • 1 botte de menthe fraîche
  • 1 citron
  • 1 orange

Préparation

  1. Recette réalisée par notre chef Nicolas Pourcheresse
  2. Découper la brioche en fines tranches
  3. Toaster la brioche au beurre et au sucre à la poêle
  4. Nettoyer le melon
  5. Retirer la peau
  6. Découper le melon en fines lamelles
  7. Le couper en deux. Retirer les pépins. Et recouper en tranches
  8. Ajouter le lait concentré sucré sur les tranches de brioche
  9. Monter le croque-monsieur avec le melon
  10. Ajouter la menthe ciselée
  11. Refermer le croque-monsieur
  12. Mettre du beurre à fondre dans une poêle
  13. Ajouter le sucre
  14. Déposer les croques, faire cuire doucement des deux côtés
  15. Déposer les croques sur du papier absorbant
  16. Découper les croques en petits morceaux
  17. Ajouter du zeste de citron jaune, d’orange et éclats de dragées
  18. Retrouver toutes les recettes en vidéo de Nicolas Pourcheresse sur: Yuttube