Escalope de foie gras poêlée

Préparation

1. Faites chauffer une poele sur feu vif et déposez les tranches de foie gras en faisant cuire chaque face pendant 2 min
2. Réservez le foie gras cuit
3. Enlevez le surplus de gras dans votre poêle et déglacez la avec le vinaigre de cidre et un demi verre d’eau
4. Disposez les tranches de foie dans la poele et arrosez les avec le jus de cuisson
5. A servir avec des haricots verts et un gratin dauphinois pour un repas gourmand et complet !