Recette

Escalope de foie gras poêlée

Pour 4 personnes

Ingrédients

400g de foie gras crus ou 4 escalopes de 80 à 120g
2 cuillère à soupe de vinaigre de cidre
Sel
Poivre
Faites chauffer une poele sur feu vif et déposez les tranches de foie gras en faisant cuire chaque face pendant 2 min
Réservez le foie gras cuit
Enlevez le surplus de gras dans votre poêle et déglacez la avec le vinaigre de cidre et un demi verre d’eau
Disposez les tranches de foie dans la poele et arrosez les avec le jus de cuisson
A servir avec des haricots verts et un gratin dauphinois pour un repas gourmand et complet !

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