Gratin d'endives au jambon

Préparation

1. Préparez une grande quantité de sauce béchamel : faites fondre le beurre dans une casserole
2. Dans un plat hors du feu à l’aide d’un fouet, délayez petit à petit la Maïzena dans du lait froid, salez, poivrez puis ajoutez la muscade en poudre
3. Versez dans la casserole et faites épaissir la sauce à feu doux
4. Enroulez chaque endive dans une tranche de jambon puis enfin disposez-les dans le plat
5. Remplissez le plat avec la sauce réalisée précédemment
6. Saupoudrez de gruyère râpé et passez au four 45 min environ à 180°C (th.6)
7. Servez bien chaud